Annales Physique-Chimie Terminale S 2018 : Sujet et Exercices

Présentation du sujet de Physique-Chimie du Baccalauréat 2018

Ce document correspond au sujet officiel de l'épreuve écrite de physique-chimie de la session 2018 pour la série S du baccalauréat général. D'une durée de 3 heures 30 et affecté d'un coefficient de 6, ce sujet d'évaluation s'articule autour de trois exercices indépendants les uns des autres couvrant divers domaines de la physique et de la chimie moderne et appliquée.

Rédigé entièrement en langue française, il s'adresse en priorité aux élèves de terminale scientifique préparant leurs examens de fin d'année. L'usage de la calculatrice y est autorisé selon la réglementation en vigueur, et le sujet ne nécessite pas de papier millimétré, l'ensemble des annexes et courbes étant fourni au fil des pages.

Structure et analyse des exercices

Le sujet se compose de trois grandes parties thématiques abordant des situations expérimentales concrètes :

• Exercice I : L'acide citrique au quotidien - Cette première partie aborde l'étude des propriétés acido-basiques d'un triacide, l'extraction de l'acide citrique à partir du jus de citron en utilisant des notions de solubilité et de densités, l'analyse spectroscopique infrarouge, ainsi qu'un dosage par pH-métrie appliqué à un produit détartrant commercial.
• Exercice II : Étude du vol d'une balle de golf - Cet exercice de mécanique étudie la trajectoire d'une balle de golf à travers la chronophotographie, l'application de la seconde loi de Newton dans un champ de pesanteur uniforme, l'établissement des équations horaires, ainsi que l'influence de la résistance de l'air et de l'effet Magnus lié à la rotation de la balle.
• Exercice III : Communication sous-marine - La dernière partie explore l'acoustique sous-marine à travers l'histoire des premières mesures de vitesse du son dans l'eau menées par Colladon et Sturm au XIXe siècle, l'analyse d'un signal sinusoïdal émis par un sonar, les lois d'atténuation géométrique et par absorption des ondes sonores, ainsi que l'impact de ces technologies sur la faune marine.

Concepts clés et notions abordées

Pour traiter avec succès ce sujet de terminale S, les élèves doivent mobiliser de nombreuses compétences et connaissances théoriques et pratiques :

• En chimie : diagrammes de distribution acido-basique, couples acido-basiques, espèces prédominantes en solution selon le pH, identification de groupes caractéristiques par spectroscopie infrarouge, équations de réactions acido-basiques et de dissolution, repérage de l'équivalence par titrage pH-métrique.
• En physique : exploitation de chronophotographies pour déterminer des vitesses, vecteurs accélération, lois de Newton, équations horaires de position, portée d'un projectile, analyse de signaux périodiques, fréquences, intensité sonore, décibels, atténuation et absorption des ondes.

Comment exploiter ce document pour vos révisions

Ce type d'épreuve écrite constitue un outil fondamental pour s'entraîner dans les conditions réelles de l'examen. Il est conseillé de réaliser les exercices en temps limité sans consulter immédiatement les solutions. Chaque partie permet de s'exercer à la rédaction rigoureuse des démonstrations scientifiques, à l'analyse de documents graphiques complexes et à l'exploitation de données expérimentales chiffrées.

Questions fréquentes

À quel niveau d'études ce sujet s'adresse-t-il ?

Ce sujet est destiné aux élèves de terminale scientifique (série S) préparant l'épreuve obligatoire de physique-chimie du baccalauréat général.

Combien d'exercices comporte l'épreuve ?

L'épreuve est composée de trois exercices indépendants portant respectivement sur l'acide citrique, la mécanique du vol d'une balle de golf et l'acoustique sous-marine.

Quels types de documents sont fournis dans le sujet ?

Le sujet intègre de nombreux supports documentaires : diagrammes de distribution, formules topologiques de molécules organiques, spectres infrarouges, tableaux de données physico-chimiques, graphiques de suivi pH-métrique, chronophotographies et enregistrements temporels de signaux sonores.

Testez vos connaissances

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