Compostos bioativos e características físico-químicas de morangos ...
A coloração do morango é devida às antocianinas, e o seu sabor característico é devido à presença dos ácidos cítrico e málico, e aos açúcares. (SILVA, 2006). O ...Télécharger Compostos bioativos e características físico-químicas de morangos ... pdf
