Corrigé épreuve E2 Bac Pro Logistique - Étude de cas PAMANA

Présentation du document de correction

Ce document correspond au corrigé officiel de l'épreuve E2 d'étude de situations professionnelles pour le Baccalauréat Professionnel Logistique, session 2014. Intitulé « Corrigé : Pamana », ce dossier technique propose l'ensemble des réponses, des calculs et des schémas d'application relatifs à la gestion des réceptions, au traitement des litiges, à la gestion du stock et à la valorisation des déchets au sein d'une structure logistique.

Destiné aux élèves préparant cet examen ainsi qu'aux enseignants, ce support offre une vision détaillée des méthodes attendues pour résoudre des cas pratiques en milieu professionnel. Il permet d'analyser l'organisation des quais, le calcul des temps de déchargement, la mise en place de la gestion sur seuil et la classification environnementale des déchets industriels.

Organisation de l'activité réception et plannigramme

La première partie du document se concentre sur l'ordonnancement et la planification des réceptions de marchandises pour une journée spécifique, le 20 juin. À partir des caractéristiques des livraisons confiées à différents transporteurs tels que Lemaitre, Mahut ou Roland, le travail consiste à déterminer les poids totaux, les volumes, ainsi que les unités de manutention associées, qu'il s'agisse de palettes ou de colis.

Un tableau spécifique permet d'établir les temps de déchargement, de transfert et de contrôle en combinant un délai légal, un calcul proportionnel aux quantités reçues et une majoration pour les formalités administratives. Ces calculs mènent ensuite à la réalisation d'un plannigramme des réceptions sur trois quais distincts, en respectant les consignes d'affectation et les temps de pause réglementaires. Enfin, le taux d'occupation de chaque quai est évalué en pourcentage par rapport au temps de travail effectif.

Traitement des litiges et gestion des non-conformités

Le dossier aborde ensuite la gestion des anomalies constatées lors des opérations de réception. À travers un cas concret concernant des bananes de Martinique transportées par la société Lemaitre et fournies par la société Solom, le document explique comment remplir une fiche de non-conformité fruits et légumes.

Face à un problème d'emballage détérioré sur une partie de la marchandise, le réceptionnaire formalise le refus partiel des colis concernés et leur isolement temporaire en attendant la décision finale de l'acheteur. Cette démarche met en avant les procédures rigoureuses à suivre pour préserver la traçabilité et engager la responsabilité des différents intervenants de la chaîne de transport.

Gestion de l'activité entreposage et seuil des stocks

La gestion des stocks constitue le second volet majeur du document. À l'aide de données historiques de consommation, le corrigé détaille les étapes mathématiques permettant d'anticiper l'activité future. Cela inclut le calcul de la consommation annuelle avec une augmentation prévisionnelle de dix pour cent, la consommation moyenne mensuelle, le stock minimum basé sur les délais de livraison et de préparation, ainsi que la quantité économique de commande.

Ces paramètres débouchent sur la mise à jour d'une fiche de stock en gestion sur seuil pour le produit « Mangues Ladies ». Le suivi quotidien des entrées, des sorties, du stock physique et du stock potentiel illustre la méthode à suivre pour éviter les ruptures tout en maîtrisant les coûts de possession.

Valorisation et tri des déchets industriels

La dernière partie du sujet s'intéresse à la dimension environnementale de la logistique à travers l'analyse des déchets industriels. Le corrigé propose une classification rigoureuse permettant de distinguer les Déchets Industriels Banals des Déchets Industriels Spéciaux. Des exemples concrets, tels que les cartons, les piles, les acides de batteries ou les fruits et légumes avariés, sont ainsi catégorisés.

Le document se conclut par des questions à choix multiples sur la nature des déchets organiques et par des propositions concrètes formulées auprès du responsable logistique pour améliorer le tri, sensibiliser le personnel et encourager des pratiques telles que le compostage.

Questions fréquentes

À quel examen ce corrigé est-il destiné ?

Ce document est le corrigé officiel de l'épreuve E2 d'étude de situations professionnelles du Baccalauréat Professionnel Logistique, session 2014.

Quels sont les principaux thèmes abordés dans le dossier ?

Le dossier aborde la gestion de l'activité réception avec le planning des quais et les temps de déchargement, le traitement des litiges liés aux marchandises, la gestion des stocks sur seuil pour un entrepôt, ainsi que la valorisation et le tri des déchets industriels.

Comment sont calculés les taux d'occupation des quais ?

Le taux d'occupation est calculé en rapportant le temps total de déchargement et de contrôle au temps de travail effectif sur le quai, après déduction des temps de pause, le tout exprimé en pourcentage.

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