Examens corriges

AMOA Amoa Jésus - CEA-VALOPRO

de plantain analysés ont varié de 0,71 mg à 1,30 mg/100g de poids frais. Elles ont été maximales dans les chips de plantain et minimales dans le plantain frit.



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UNIVERSITE DES ANTILLES ET DE LA GUYANE Joselle NACITAS
PLANTAIN ; TECHNO. LOGIE ALIMENTAIRE ; PRODUIT TRANSFORME ; CONSOMMATION ; VALEUR PRODUCTION. 0 1 72, 0 1 83, 0 1 97, 0200,. STREPTOCOCCUS LACTIS. 0027, 0077.
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