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Gestion appliquée environnement - e-pro-bgirerd.comPâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) ... La certification repose sur un examen organisé par blocs de compétences. ... Pour le domaine gestion de laboratoire de pâtisserie-confiserie-glacerie-traiteur, 5 blocs de compétence sont à valider :.
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