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épreuve comporte 1 corrigé .... B.T.M. Pâtissier Bon d'économat- _Etude de prix.


11 - 638 Réf. 1101 - DOMAINE PROFESSIONNEL 11 - 638 Réf. 1101 - DOMAINE PROFESSIONNEL
PATISSIER - CONFISEUR - GLACIER - TRAITEUR. Sujet. : 1101. TECHNOLOGIE - Durée : 2h 30. Barème de notation sur 200 points (donné à titre indicatif).


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Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) ... La certification repose sur un examen organisé par blocs de compétences. ... Pour le domaine gestion de laboratoire de pâtisserie-confiserie-glacerie-traiteur, 5 blocs de compétence sont à valider :.


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