Les Oliviers - Hôtellerie-Restauration
Ce sujet comporte 12 pages numérotées de 1 à 12,. 4 pages de textes ... avec la
copie) Pages 11 et 12. SESSION EXAMEN : BTS Hôtellerie Restauration Durée 4
heures. 2004 Option B : Art culinaire, art de la table et du service Coef?cient 3.