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Luis Carlos Cunha Júnior
Na figura 6 pode-se observar uma redução gradativa na firmeza dos morangos ao longo ... 54,8 ± 1,6 mg 100 g-1 de acetaldeído e 42,4 ± 2,1 mg 100g-1 de etanol, com ...
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Compostos bioativos e características físico-químicas de morangos ...